Es una miel de exquisito sabor floral y delicado, que puede contener notas alcanforadas, de color ámbar muy claro. Tiene una cristalización variable dependiendo de las partículas de polen que la acompañen. Suele ser rápida, con cristales finos y angulosos. Maridaje: Al tener un sabor suave, es ideal para acompañar a productos lácteos (yogurt, queso fresco...) e infusiones. Para amantes de lo dulce que no empalague.